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Langue et gastronomie

Langue et gastronomie : l’intermédialité pour penser les enseignements d’espagnol dans un Master Alimentation

 Yemsi-Paillissé, Anne-Claire
 2019
 p. 65-74 Français
Enseignement en languesGastronomie d’avant-gardeHaute cuisineRestaurant immersifMôi trườngẨm thựcMédiationIntermédialité+ 3 từ khóa
Tác giả CN Yemsi-Paillissé, Anne-Claire
Nhan đề Langue et gastronomie : l’intermédialité pour penser les enseignements d’espagnol dans un Master Alimentation / Anne-Claire Yemsi-Paillissé
Thông tin xuất bản 2019
Mô tả vật lý p. 65-74
Tóm tắt À partir d’une expérience d’enseignement en langues de spécialité (espagnol de l’alimentation), cette contribution propose une réflexion sur les méthodes et les enjeux de la mobilisation de ressources pluri et intermédiatiques en cours. En prenant pour exemple un cours portant sur un dispositif gastronomique de l’avant-garde contemporaine espagnole - croisant médias techniques, technologiques et artistiques au service d’une expérience augmentée -, l’article analyse les conséquences de la co-présence médiatique sur la nature et la structuration de la séquence de cours. L’analyse des médiations humaines et des médiatisations techniques conduit à mettre en évidence la médiativité propre aux médias impliqués dans les séances, et de constater un « choc des milieux » gastronomique et académique. Le dispositif gastronomique intermédiatique enseigné, tout en changeant de nature, changerait-il aussi de fonction ?
Thuật ngữ chủ đề Enseignement en langues -Haute cuisine
Từ khóa tự do Gastronomie d’avant-garde
Từ khóa tự do Haute cuisine
Từ khóa tự do Restaurant immersif
Từ khóa tự do Môi trường
Từ khóa tự do Ẩm thực
Từ khóa tự do Médiation
Từ khóa tự do Intermédialité
Từ khóa tự do Trung tâm
Từ khóa tự do Dispositifs
Từ khóa tự do Médiativité
Nguồn trích Les Langues Modernes- No 1/2019-113e
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